「大きく注目されている昆虫食の話」日高まちつくりカフェ＠6月

2022年6月は、昆虫食について、バグズウェル株式会社の由利 真悟さんよりお話を伺います。

バグズウェルさんが食料としての昆虫に注目したのはいくつかの理由があります。

①人口増加に伴うタンパク質不足と資源消費の問題
②食用生物別の環境負荷の問題
③良質なタンパク質や栄養素の効率的な摂取の問題

様々な食料の中で、昆虫食を選び、さらにコオロギを選んだ理由について、詳しく伺います。

さらには、昆虫食は本当に世界の食糧危機と環境問題を救うのか、参加者の方と共に考えてみたいと思います。

当日は、昆虫食の試食（お持ち帰り）もあるかもしれません。