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日高まちつくりカフェ@9月なぜ今、ヴィーガンなのか?

ヴィーガンってよく聞くけど、なに?
ベジタリアンとどう違うの?
栄養は足りるの?
お酒は飲める?
…宗教?

ヴィーガンの食事って実は昔ながらの日本食に近いものがあります。
環境に良いからとヴィーガンになる人もいたり。

身体にも地球にも動物にも優しいライフスタイル。

実際にヴィーガンの生活ってどんな感じなのか、ざっくばらんにお伝えするとともに、なぜ、ヴィーガンが注目され始めているのか、海外とも比較しながらお話します。

講師プロフィール

近藤 沙織

ヴィーガンコンサルティングジャパン共同代表。
8年ほど続けてきた『トーキョーヴィーガン』および『東京ヴィーガンミートアップ』の主宰でもある。

2013年より、ヴィーガニズムの啓蒙活動、ヴィーガンの人たちの居場所づくり、ヴィーガンに興味のある人たちへの情報提供として、トークイベント、展示会出展、食事会など様々なイベントを開催。コロナ前のイベント開催はほぼ毎週で、年40回ほど。

2021年より、現職。英国ヴィーガン協会認証マークの申請サポートをはじめ、ヴィーガンビジネスのコンサルティングやイベント開催を行っている。

昨年、自然豊かな埼玉県日高市に移住し、コミュニティの畑や田んぼへの参加などを通して、サステナブルなライフスタイルを模索中。

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松尾 万葉香

埼玉県日高市議会議員 無所属・市民派大好きな日高市を、世界に誇れる 「本当に」豊かなまちに! 皆で声をあげる 楽しい地域づくりがしたいです。2019年夏、日高市高麗地域にて、 トランジションタウン発足を呼びかけ TT高麗が誕生。どんなことでも お気軽に声をお寄せください!

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